... Cette initiative propose une alternative économique aux aliments conventionnels et une solution pour valoriser l'abondance de cactus de la région. En utilisant une technologie développée par l'Université autonome de Chapingo, le Ranch El Manicomio produit une soupe fermentée de nopal pour le bétail. Pour ce faire, il broie les raquettes de cactus et les mélange avec de la levure dans un biodigesteur. Ce modèle est considéré comme potentiellement applicable à d'autres régions arides d'Amé...